制作酵母的过程起初看起来很复杂，因为它涉及到非常具体的步骤、仪器和化学品，但它实际上是非常直接和快速学习的！你可以使用一些基本的厨房工具和家庭用品来培养酵母。您可以在家里使用一些基本的厨房工具和家用物品培养酵母。一旦你有你的物品，你可以开始做你的酵母，这将需要一些时间和需要仔细注意。但是，一旦你做的技术下来的权利，你将能够使你自己的酵母，每当你需要它，像烤你自己的面包，酿造自制啤酒，或使其他美味的熟食或需要酵母的烘烤食品。方法/步骤1/14分步阅读

将1杯水（250毫升）烧开。烧开后，将水从火上移开。

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将15克(1/2盎司)麦芽精加入水中搅拌，直到完全溶解。再将其煮沸10-15分钟。这将确保无菌。

*这第二次煮沸是对介质混合物进行消毒，这就是所谓的 麦汁。

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在麦汁中加入一包明胶。搅拌，直到它溶解----完全溶解。

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将一些明胶-麦芽汁混合物倒入每个罐子或盘子里，你用它来做你的文化。将每个容器装满1/4英寸左右。如果您使用的是试管或小瓶，用一个消毒过的漏斗是最简单的。

*培养过程中保留一个空瓶或盘子，以便以后在培养过程中使用。

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将罐子或盘子放在大汤锅的底部。确保它有一个盖子! 这时，有一个平底的容器就会派上用场。如果你使用的是圆底的管子，你需要把它们架起来。

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在盘中加入2至3英寸（5-7.5厘米）的水。或足够多的水，使水从你的培养容器的边上流到一半。确保水不会进入罐子里。

*小心地加上罐子的盖子。不要戴上盖子，只是在----这将使其消毒。如果你把它们装上，一切可能会爆炸。

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将汤锅中的水烧开。保持在高火上15分钟，对培养容器进行消毒。然后用厨房的钳子将容器从热水中取出，完全冷却。这可能需要一些时间，所以要耐心等待。

*你需要等待事情冷却到至少40度。C之前连接无菌瓶盖，否则冷却的生长介质将导致小瓶要么吸到瓶盖，或实际上内爆。一旦足够冷却后，将瓶盖紧紧贴在小瓶上。优点一般斜着放24小时冷却。

*这些通常被称为 斜面 的家庭酿酒师，因为许多人使用试管，并将其倒置一个角度，使里面的麦芽糖胶混合物在斜面上凝固。

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布置好你的工作区域。你现在需要的东西有很多。当你开始这个过程的时候，如果你把这些东西都准备好了，那将是最容易的。你需要的东西有

*酵母包

*小瓶

*未包装的回形针或长针

*棉球或折起的纸巾

*你的小瓶乙醇

*你的启动器皿铺在干净的纸巾上。

* 已消毒的空的、未使用过的斜面小瓶，连同瓶盖一并消毒。

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按照包装上的指示准备好酵母。每个包装上会列出不同的提示和说明，所以要仔细遵循它们。您需要摇动酵母，使其膨胀并形成糊状。

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开始培养你的斜面。打开酵母包的一半左右。用酒精棉签擦拭针头或回形针（这可以消毒针头并去除可能阻碍酵母正常培养的污染物）。

*将少量的酵母膏涂抹到针头中，或将回形针在酵母包中游走，使其沾染上。

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将针插入明胶混合物中，并释放酵母。在这一步中，尽可能快的工作，以防止污染。如果可能的话，尽量避免呼吸。

*有些酿酒师建议将酒精浸泡过的纸巾放在瓶口或碟子上，将针头或回形针插入碟子中，以防止插入酵母时受到污染。

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将罐子或盘子盖紧。将罐子放在干净、阴凉、黑暗的地方放置72小时。几天内，你会看到斜面上有一层浑浊的薄膜，几天后会发展成一层约1毫米厚的乳白色。

*用酒精棉签擦拭罐子和盖子外面。一如既往，一切都要完全无菌。

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将每个罐子稍微松开，释放出罐子里的压力，然后再拧紧。

*你会发现当你打破罐子上的密封时，会有轻微的嘶嘶声。那是酵母中过量的二氧化碳在逸出的时候，酵母中过量的二氧化碳在瓶中的压力降低。

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在每个罐子上贴上培养日期的标签。存放在清洁的冰箱中，以继续培养生长。它们至少可以保持3个月以上的完美状态。