土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。或入蒸锅，大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3－4小时。待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟即可。工具/原料more土鸡(半只（约450克）)红枣8颗当归2片（约4克）姜4片小葱3根盐适量胡椒粉适量步骤1/6分步阅读土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。2/6烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。3/6把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。4/6处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。5/6入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。或入蒸锅，大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3－4小时。6/6待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟即可。