山药也叫怀山药、淮山药，每个地方叫法不一样，它备受大家的青睐，具有健脾胃，益肾补虚，降血糖，益气养血，养肺的功效，是不可多得的滋补品。特别是老人和女士一定得多吃。平时大家都喜欢煲山药汤，清炒山药等。今天小编给大家分享另外一种吃法，简单还可以不开火，想学习的朋友，就往下看看吧。工具/原料more山药(1根)大蒜(1粒)干辣椒(2个)葱(1棵)生抽酱油适量白糖适量花生油适量方法/步骤1/6分步阅读

准备好要用的食材，有铁棍山药1根，大蒜1粒，干辣椒2个，葱一棵，生抽酱油，白糖，花生油适量即可。

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戴上一次性手套，用刮刀工具去铁棍山药的皮，用清水冲洗干净切成段。葱洗干净后切成段，大蒜剁碎，干辣椒洗干净即可。

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锅中倒入适量的水，开上大火，铁棍山药上锅蒸熟，时间的长短要根据山药的大小来定，判断山药是否蒸熟，只需要用筷子是否能轻轻插入，可以就说明已经蒸熟。大家也可以在煲饭时，放入电饭锅里一起蒸，这样就可以不开火，也可以节省时间。

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锅清洗干净后上适量的花生油，加入干辣椒和大蒜翻炒下，接着加入生抽酱油和白糖炒匀，最后撒上葱花煸炒下起锅。这调料也可以不用炒，直接拌着吃，调料也可以根据自己口味配。

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将炒好的酱料淋再山药上面，一道简单且健康美味的铁棍山药就可以上桌了。蒸着吃最大程度的保护了山药的营养价值，味道也是可以根据自己的喜好来调。

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山药一定要蒸熟，否则吃了喉咙会出现奇痒的情况。如果不小心触碰山药而引起奇痒的状态，可以借助酒类进行擦拭即可消除。