鱼类具有极高的营养价值，含有磷、铁、钙、锌、镁及维生素A、B1、B2多种营养成分，怎么做煎鱼呢？一起来看看吧。工具/原料more刀鱼(适量)葱适量姜适量小米椒适量生抽适量料酒适量盐适量老抽适量白糖适量耗油适量方法/步骤1/6分步阅读鱼刮去鱼鳞，清除内脏，身上切开刀花。2/6加入葱段、姜丝，倒入料酒和盐，腌制五分钟。3/6蒜、姜、小米椒和洋葱切碎，控干鱼的水分。4/6鱼下入锅中煎到鱼变为浅黑色盛出。5/6锅内加入蒜末爆香，加入料酒，生抽、老抽、白糖和耗油。6/6下葱花翻至均匀，倒在鱼上即可。