订阅地锅鸡地做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-25【导读】：
地锅鸡是一道传统名菜，汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。工具/原料more小鸡(一只)油适量盐适量生姜适量八角适量桂皮适量香叶适量辣椒适量方法/步骤1/7分步阅读
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将买来的鸡切小块，洗净血水，放入盆内，倒入料酒、盐腌制15分钟
2/7在盆内放入一碗面粉，放入少许水
3/7用筷子拌成柳絮状，然后揉成面团，静置十分钟
4/7将青红椒，洗净，切块，肥肉切条，香菜洗净切段
5/7起锅放油，油热后放入肉条炸出油，放入鸡块进行翻炒，炒至鸡块出油，甚至有些粘锅，然后倒入开水
6/7大火烧开，然后转中火继续烧15分钟，将擀好的面皮（将面分成几份，然后擀成面皮）铺在鸡肉上，盖上锅盖，继续烧七八分钟即可关火
7/7然后放上香菜即可食用。
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