今天带来的是干豆角烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more带皮五花肉(700g)干豆角(100g)姜(5片)蒜(1个)八角(2个)香叶(1片)桂皮(1段)干辣椒(3-5个)冰糖(1块约25克)酱油(4勺)老抽(1勺)蚝油(3勺)料酒(4勺)盐(少许)方法/步骤1/9分步阅读

五花肉切麻将块；

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五花肉凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开，撇去浮沫，称出备用；

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热锅凉油，放入冰糖中小火炒成焦糖色；

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放入五花肉焯至上糖色并煸出油脂；

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放入葱姜蒜炒香；

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放入香叶、桂皮、干椒、八角、花椒炒香；

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调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；

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放入干豆角翻炒均匀；

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加入适量的开水，调入盐、鸡精中小火炖一个小时，改大火收一下汤汁即可～