爱上蒸菜，这道菜制作过程简单，营养丰富，口感上富有层次。老人孩子尤其喜欢。山药泥的加入起到粘合作用，成品丸子软硬适中，恰到好处，马蹄的脆甜是整道菜品的灵魂。一定要有。该文章来自豆果美食达人作者八月食记工具/原料more熟去皮山药(2段)猪肉(200g)糯米(50克)胡萝卜(一段)葱花(10克)马蹄(4个)红松茸(1个)青椒(小半个)盐(少许)耗油(小半勺)酱油(1小勺)香油(1小勺)味精(1克)白胡椒粉(0.5克)步骤1/12分步阅读糯米泡一晚，控干水分。2/12肉剁泥，其他材料切小粒。3/12先把肉泥放盆里，加入酱油耗油用筷子搅拌均匀，再加入其他料，山药压成泥，放入馅里，用手指抓匀，抓粘稠。调好的馅不要太软了，也不能硬。肉的比例不能低于70%（除山药），山药起到淀粉的粘合作用。4/12胡萝卜切薄片。放碗里。5/12用手团一个小丸子，放在糯米里滚滚，不用沾太多糯米，蒸熟糯米会膨胀，糯米多了，口感硬。6/12放在胡萝卜片上。7/12做好了，蒸盘太大了，还是把丸子直接放到蒸笼里。8/12蒸熟，约15分钟。9/12出锅了，香啊，味道好棒！10/12拍图。11/12拍图12/12拍图