糯米粉加一勺白糖（白糖在这一步骤也可以不加，我喜欢加一点），用凉水和面，揉成光滑的面团。

这样没有干面粉就行了，不需要醒面。

锅热放油，跟炒菜的量一样就行

糯米饼放在手心，两个手掌合起来稍微按压一下，成圆饼状

放入锅中中小火慢煎，煎至一面金黄翻到另一面

第一次翻面时候用再加一点油，然后铲子按压一下，稍微按薄，四周都要按压，使其薄厚均匀。

另一面也煎至金黄后，加一点水继续煎，水分蒸干，饼就熟透了。这些步骤图是第一次做时候拍的，有点火大糊了，多做几次就熟练了。

注意火不要太大就行了，不然容易糊，喜欢甜的就多加一点糖。