订阅蛋糕胚子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-04【导读】：
蛋糕胚子(戚风蛋糕)的做法工具/原料more鸡蛋(5个)细砂糖(75克)无味色拉油(40克)纯牛奶(50克)低筋面粉(85克)方法/步骤1/12分步阅读
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糖，分成 50克一份(黄) 25克一份(白)
2/12蛋黄，按顺序依次加入→油→糖→奶→粉 搅拌↓
3/12成糊糊状
4/12蛋清＋50克的那份糖 打发5分钟左右，成有阻力的白白胖胖状态↓
5/12这样还不够，看下图的状态(白糖可以边打发边加入，我是分3次加入，每2分钟加一次。)最终打成雪白成型状态。
6/12蛋清＋糖打到这样子↑ 加入蛋黄的那个糊糊碗里混合↓
7/12搅拌搅拌，速度要快
8/12细腻有光泽即可
9/12完事倒入模具
10/12放入已经预热好的烤箱，设定上管150°下管180° 60分钟即可。
11/1260分钟后，完成，将它倒扣放在烤箱里自然冷却就可以啦。
12/12收工，成功啦
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