订阅清炖羊肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-05【导读】：
清炖羊肉（无油无膻的家庭版）的做法工具/原料more羊肉(2斤)葱(半根)姜(半块)料酒(一勺)盐(两勺)白萝卜(半个)香菜(三根)味精(2克)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将羊肉洗净切块，大约3*3就可以，不用太较真，但小块会略微好熟一点，块大了就多炖会，这个可以根据自身的口感来调整
2/6准备姜片，用其中的一半和切好的羊肉放入凉水中，同时放入一勺料酒进行开火煮沸焯，将羊肉中的血水煮出，将表面漂浮的泡沫状用勺子捞出。
3/6将准备好的葱段和剩余的姜片放入砂锅，将焯水后的羊肉放入砂锅加入冷水开始大火煮。
4/6在大火煮沸的过程中可准备萝卜，可用胡萝卜或白萝卜都可以，我用的白萝卜且没有去皮，萝卜皮有清热利水的功效，所以洗净也是可以直接吃的。
5/6为了方便煮熟我将萝卜切片，按照煮汤来说，此处应该将萝卜滚刀切成小块。羊肉大火沸腾后，改中小火沸腾，煮约一个小时将备好的萝卜放入，同时放入两勺盐进行简单调味。
6/6待羊肉萝卜煮好后，盛入碗中，并撒上备好的香菜，我家妈妈还准备的蒜黄进行调味。
注意事项砂锅里的炖羊肉本身味道比较淡，如需要增加可在个人的碗底放入盐，味精等。如想加配料也可另外将煮好的粉条，烩面等放入碗中，根据自身口味调节就好哦，我是还加了自制的辣椒油，羊肉汤喝起来更爽，哈哈
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