订阅没有肉的麻婆豆腐
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-21【导读】：
川人必备的经典家常菜重点就在麻辣味十足，豆腐鲜香嫩滑不用放肉末一样下饭可口工具/原料more老豆腐(1块)淀粉(2勺)小葱(1根)干花椒20g干辣椒20g豆瓣酱1勺花椒面1勺葱姜蒜适量生抽1勺方法/步骤1/9分步阅读
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豆腐切成约2cm小块
2/9锅中放水，加一勺盐，豆腐倒入水中焯1分钟(凉水下锅)，去掉豆腥味
3/9放少量油，将干辣椒干花椒放入锅中炒制变干变色香味溢出
4/9用刀怕率切碎放置一旁
5/9锅中热油，放入葱姜蒜炒香
6/9加袭爷汽入豆瓣酱，继续爆香
7/9加水，豆腐倒入，加一小勺盐，一勺生抽，一勺花椒面(不爱吃麻味，可以不放）
8/9加入一半之前剁碎的辣椒花椒够廊，鸡精调味后，淀粉分三次倒入，大火收汁起锅
9/9撒上剩余剁碎的干辣椒花椒，撒上葱花
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