订阅家常酥鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-07-19【导读】：
今天带来的是家常酥鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more包头鱼肉(600克)玉米油(50克)香葱(1根)生抽(1小勺)料酒(20克)醋(1小勺)盐(2克)方法/步骤1/10分步阅读
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包头鱼洗净去鱼头和大骨，鱼肉切片（可以稍微切大块些油炸时鱼肉会缩）
2/10把鱼肚子上的大骨也切下
3/10沥干水分，放盐和料酒五扬腌制10分钟左右
4/10鱼肉沾上一层薄薄的淀粉
5/10起油锅稍微多一点油，可以把鱼炸得酥脆一点，就是废油些
6/10再煎黄一点，全程中小火慢慢煎
7/10煎至定型两面金黄就可以装盘了
8/10喜欢酥脆可口的就可以直接食用海扯睡了
9/10留一点底油，加小半碗清水，1小勺醋贪惹和生抽，把炸好的酥鱼放入回锅（喜欢糖醋口味的亲，同样可以用番茄酱和淀粉勾欠）
10/10收汁装盘，撒上葱花，又酥又脆味道好极了！
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