“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。工具/原料more糯米(750克)鸡腿肉(550克)柱候酱2大勺盐适量糖15克料酒1汤匙五香粉1克白胡椒粉1克洋葱半个蒜4瓣花椒10粒鸡精3克糯米鸡肉粽的做法1/12分步阅读

粽子叶洗净，再放入开水煮开5分钟.

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捞出漂净.

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洋葱切丝、蒜拍扁、花椒10粒

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鸡腿洗净去骨去皮切块，用盐、糖、料酒、柱候酱、白胡椒粉、五香粉、鸡精、洋葱丝、蒜瓣、花椒搅拌匀.

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放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味.

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糯米提前洗净浸泡8小时以上，控水淘水，用腌鸡肉的腌汁搅拌一下，如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下.

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取3-4片芦叶，对折，形成个漏斗状.

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放入1勺糯米.

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放入一到两块鸡肉（要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出）

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上面再铺上一层糯米，压实了.

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把多余的芦叶盖过来，包住上口，再卷过去，用棉线扎紧.

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高压锅里摆入粽子，加高过粽子的清水，加盖加阀，大火烧至上汽，转中小火30分钟，关火，自然冷却即可食用

注意事项

一定要把腌肉的花椒、洋葱丝蒜瓣捡出.

把糯米先浸泡8小时以上再包，这样可以煮的快些。

煮粽子的时间要根据粽子的大小和多少来增减时间，如果是用普通锅来煮，最少需要1.5个小时。

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