先将猪肉切成薄薄的肉片儿放入谭志忠加两勺地瓜粉，适量的蚝油，适量的花生油，用筷子搅拌均匀，金针菇去掉根部，将番茄切成小块儿，切好装盘备用，拍5个蒜头一起放入盘子中，准备起锅开中火，烧掉多余的水分，下入一勺猪油，放入拍好蒜头，煎至微微发黄，倒入切好的番茄，翻炒一下，加入一勺盐，一勺酱油，加入一碗水，倒入金针菇，煮熟后加入腌制好的肉片，盖上锅盖煮15秒钟出锅就做好了。