订阅如果做成品率高的虎皮鸡爪看这里
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-22【导读】：
本方法简单，朋友可以试一下，做好后它的出品率能是百分百，不损失一分。成品特点是，色泽金黄，香烂可口，有特别风味，出品率高。工具/原料more鸡爪(800g)花椒(适量)八角(适量)辣椒(适量)白糖2g白醋2g胡椒粉少量生抽少许方法/步骤1/3分步阅读
注意事项
鸡脚清洗干净后，用净锅煮沸一锅开水，在水里加一些麦芽糖，放入鸡脚，煮4分钟左右；
2/3出锅后再放入7－8分热的油锅中炸至起泡炸老，油温一定要高，炸好后捞出放入温水中浸泡30分钟；
3/3再入卤锅中，将卤汤煮开，后就可以关火，30分后出锅就可以，
注意事项只要鸡脚刚成熟就出锅，不能煮过头；
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