菠菜性凉，味甘辛，无毒；入肠、胃经；有滋阴平肝﹑助消化﹑清理肠胃的功效，对于肝气不舒有很好的辅助作用。提供人体所需的多种营养物质，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，其中所含的铁成分，对于缺铁性贫血有很好的辅助作用。。。工具/原料more菠菜(250克)油3汤勺虾酱1勺步骤/方法1/5分步阅读食材：菠菜（已去根洗净）、虾酱2/5将已洗净的菠菜放在案板上切开。3/5接着，将切好的菠菜下入沸水里焯一下，捞出。4/5烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的菠菜，加1勺虾酱。5/5炒匀，即可。