今天带来的是米粉蒸凤爪,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡爪(500克)料酒(2勺)大蒜末(20克)生姜末(10克)十三香(1勺)盐(少许)酱油(2勺)生抽(10克)鸡精(1勺)蒸肉米粉(3勺)方法/步骤1/11分步阅读

鸡爪清洗干净剪掉指甲

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冷水下锅，放生姜，料酒焯水

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撇掉浮沫

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捞出用冷水冲洗干净，放进容器里

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放料酒姜蒜沐十三香老抽生抽盐等调料

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拌匀，我是直接用手抓拌的

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可以稍微腌十来分钟再放米粉也可以直接放

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继续拌匀，直每个鸡爪上都沾上米粉，每粒米粉充分吸收酱汁

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拌成这样的状态，换个容器上锅蒸

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水开下锅，大约蒸30~40分钟的样子，也可以直接用电压力锅压

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成品图没来得及拍，已经光盘了