我家的特色菜，我们这边沒有新鲜的银鱼，只有银鱼干，银鱼干和牛肉搭配炒韭菜花或韭菜是我家饭桌上的标配菜。工具/原料more韭黄(250克)银鱼干一小把牛肉臊子少许盐适量生抽1小勺蚝油1小勺料酒少许方法/步骤1/7分步阅读

韭黄洗净切段

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银鱼干冷水泡发，泡十分钟左右就差不多了，银鱼干放久了就会变黄

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准备好牛肉臊子，我家每次都是炒好一碗配菜炒。

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锅烧热，放油，倒入泡好的银鱼干煸炒一下

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倒入韭黄翻炒，盐要比平时炒菜多放些，韭菜类的都要多放盐才好吃

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倒入牛肉臊子，料酒，生抽，蚝油，少许水翻炒片刻出锅

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银鱼干香，牛肉鲜美搭配新鲜的韭黄真好吃！