今天带来的是梅干菜肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more梅干菜(50g)猪肉馅(50克)普通面粉(200g)温水(100m)葱末(3根)蚝油(1勺)五香粉(1g)食用油(1勺)老抽(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)方法/步骤1/11分步阅读

和面，把面加温水揉成光滑的面团。醒发半小时。我用的是自发粉，普通面粉按100克加一克酵母粉的比例，水是面粉和水2：1的比例，200克面粉100克水

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梅干菜先浸泡十分钟洗净切碎，香葱切未，我是用了蒸好的梅干菜，如果是没蒸的要先蒸十五分钟

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放入肉未中，肥肉要多点，起码要五五分。加入生抽，老抽，蚝油，香油，五香粉，再加一点点水搅拌均匀

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醒发好的面分成四份

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擀成圆形包馅

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包成包子的形状再收口

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电饼档放适量油，如果是烙饼的可以少放一点，如果想酥脆的就多放一点，我这个放比较多。

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放入梅干菜饼

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煎至金黄翻一面

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煎至两面金黄出锅

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成品图