一提到银耳，映入大家脑海的怕肯定是银耳莲子汤之类的甜品了，我们只记得那满是胶质的诱人滋补甜汤，知道那是被誉为“平民燕窝”的银耳能给予的幸福口感。可是我儿时的印象里，每到好友亲朋家里摆喜宴，无论是嫁娶婚礼还是喜得儿女，这待客宴席里都有一道凉菜，是白亮亮脆生生弹滑的银耳，加入厨师调配的料汁儿，在大拌菜盆儿里几下颠勺动作之后，分装入一个个盘中，依次由传菜帮手呈上桌去，就是备受来客喜爱的凉拌银耳了。很幸运地得到霸王厨房鲜银耳的试用机会，那古松鲜银耳，一箱六盒包装精美的新鲜银耳火速空运而来，小心翼翼打开一个，在高山种植，用山泉灌溉的白嫩如透明牡丹般的鲜银耳，在打开里面的裹纸之后，便跃入眼帘，令人心动。硕大而完美的花朵，让人都舍不得破坏它的完整性，但是又忍不住想尝尝这来自大自然的新鲜的美味。于是便打电话，询问了母亲，老家凉拌银耳的做法，这才开始张罗起来，由此有了这道适合夏天的开胃爽口凉拌银耳，献给大家。工具/原料more鲜银耳(1朵)小茴香(3棵)杭椒(3个)自制辣椒油1汤勺香醋1汤勺白糖1茶勺食盐1茶勺五香粉1茶勺黑芝麻熟少许步骤/方法1/10分步阅读备齐所需食材，鲜银耳提前用清水泡5分钟后，洗净；2/10起锅烧水~3/10趁此时间将洗净的杭椒切小圈，茴香切约1厘米长的小段，备用，辣椒油、香醋、食盐、白糖和五香粉混合均匀；4/10水开，准备放入扯成碎片的银耳；5/10小心放入沸水中；6/10稍微焯一下（1分钟以内）即可立即捞出，放入凉水中；7/10在凉水中激一下，控干水分；8/10先倒入调味汁，拌匀；9/10再撒上杭椒圈和茴香段，轻轻拌一下；10/10撒上熟黑芝麻，即可食用；