做一道家常菜，美味又爽口，大头菜遇到鸡蛋怎么做？小编和你来分享。工具/原料more大头菜(200克)鸡蛋(3个)葱姜蒜末10克蚝油10克盐5克青椒10克海蜇丝10克料酒5克方法/步骤1/6分步阅读

大头菜洗净切细丝，青椒切细丝，葱姜蒜末切碎。

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鸡蛋打均匀，加少许料酒和盐，热油葱姜蒜炒一炒后，倒入鸡蛋液，自然成型后，翻面炒。

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等待鸡蛋炒熟后，用铲子切成细丝状，盛到盘子中备用。

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海蜇丝提前泡发洗净，热油后葱姜爆香，炒海蜇丝，加大头菜翻炒2分钟。

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大头菜变软后，加蚝油，盐，适量清水，有鸡汤或骨头汤更好，盖盖儿炖煮几分钟。

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大头菜熟了，撒上青椒丝，加入鸡蛋丝，搅拌翻炒，就可以出锅了。

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