今天带来的是家庭版周黑鸭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭翅鸭脚(3斤)料酒(1勺)生抽(200g)老抽(100g)干辣椒(50g)小茴香(3g)大葱(10克（个人口味酌情增减）)姜片(10克)啤酒(500g)甜面酱(60g)浓汤宝(2块（大概46g）)冰糖(100g)花椒(20g)八角(4个)桂皮(15g)清水(1勺)素菜（藕 土豆 鹌鹑蛋）(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/5分步阅读

先把原材料加大葱段，花椒（一丢丢不在20g内单独加），姜片，料酒，冷水下锅 焯水10分钟 沥起后放入冷水冰一下

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这时候可以准备干料和湿料了 上述干料放一个碗里 湿料放一碗里准备好

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漂了一下的鸭货放锅里 把干料湿料一起倒进去 加入浓汤宝两块 加一罐小啤酒 加入清水适量 开火熬煮

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鹌鹑蛋在煮了20分钟后放入 其余素菜在煮了40分钟后放入（大概10分钟就能煮好）看到汤汁变得浓稠 并且开始变少以后关火 这时候不要打开锅盖焖三四分钟会更入味噢

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最后拿个容器装起来 出锅咯