每个人的饮食习惯不一样，有的人喜欢喝比较单一的清汤，有的人喜欢添加各种食材的汤品。今天跟大家分享的一道汤菜是鸭肉清汤，鸭肉不仅可以炒菜吃，也可以做汤，而且味道也很不错哦，一起来看看吧。工具/原料more鸭肉(1斤左右)姜末(适量)净化水(2碗)葱花(适量)方法/步骤1/7分步阅读

首先，我们将冰箱里的鸭肉解冻（用冷水，菜市场买的活鸭帮切好）

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将鸭肉洗干净，看看是否有多余的杂毛，放置碗里备用。姜末切碎备用。

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预热锅底，倒入适量的食用油烧热后，放入碗里的鸭肉。

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翻炒1分钟左右后，加入姜末继续翻炒，待鸭肉的皮出现卷起来即可。（先炒一下是为了让鸭肉的口感更好，没有那么沙）

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待鸭肉的颜色由红变白后，加入适量的净化水，放入盐，盖住锅盖开大火。

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要煮约15分钟左右，烧开后，打开锅盖看看鸭肉是否煮熟（主要是看鸭子的大小，老点的鸭肉要煮久点）。

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尝尝味道如何，可以的话放入葱花即可出锅。如果鸭子比较肥，起初放油不宜太多，以免汤过油不好喝。简单的一道鸭肉汤就做好了，不一定要用高压锅或电饭锅煲汤哦，一个炒菜锅也可以呢。

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