油面筋塞肉属于南甜风味，是江苏南部、上海地区的特色菜。浓油赤酱的味儿, 略微偏甜的口感极其奇妙，面筋皮润滑, 馅料的香气令人回味无穷。每次过年的餐桌上老妈都会做这道菜，小时候我妈老说成“无锡面筋”，我曾经以为油面筋塞肉是道无锡特产呢。工具/原料more猪肉馅(400克)油面筋(半袋)洋葱(少量)生姜(2片)葱花(少量)大蒜头(1瓣)盐1小勺白糖20克生抽2汤匙老抽半汤匙料酒1汤匙蜂蜜1勺蚝油适量鲜酱油少许步骤/方法1/7分步阅读猪肉馅（料调好后放置2-3小时）、洋葱、大蒜、生姜、汤汁备好。油面筋用手指挖个洞。2/7用筷子将肉馅塞进去。3/7油锅加热后倒入玉米油，放入葱姜蒜小火炒香，放入塞好肉的油面筋。4/7小火煎一下，倒入料酒来回晃动锅，倒入汤汁（生抽、老抽、白糖、蚝油、蜂蜜）。5/7倒入温水中火焖煮10分钟。6/7汤汁开始浓稠，倒入鲜酱油。7/7关火出锅。