天气热了，在家炒个青瓜虾仁，虾仁味道鲜美，青瓜口感脆爽。工具/原料more青瓜(一条)大虾仁(5个)花生油适量醋适量白糖适量蚝油适量鸡精适量盐适量料酒适量葱蒜适量方法/步骤1/6分步阅读

青瓜去掉头尾清洗干净后，先从中间剖开，再切成片。

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虾仁开后背去除前后虾线，切成两段，加入一勺料酒腌5分钟。

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大蒜洗净后用刀背用力拍，拍过去皮再剁成蒜末。

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锅中倒入少许的花生油，加入葱白末炸香，倒入虾仁炒到虾仁发红。

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加入蒜末，继续小火煸出蒜香味。

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倒入青瓜，调入适量的盐、醋、白糖、蚝油和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项

青瓜片，不要切得太薄，以免影响其脆爽的口感。

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