越来越热了，不想吃了油重口辣的菜式，就来点轻口味吧！黄色的玉米、绿色的豌豆，搭配营养的鸡脯肉，色彩清新，营养丰富，赶快动起来吧！工具/原料more鸡脯肉(2块)玉米(1根)豌豆(适量)鸡蛋1颗淀粉少量方法/步骤1/14分步阅读

准备食材，玉米、鸡脯肉、青豌豆、鸡蛋。

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鸡脯肉去掉边上多余的油脂组织。

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鸡脯肉切丁，个人觉得比玉米粒大一点比较合适，我这个就大了点。

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鸡蛋敲个小洞，取适量蛋清到鸡肉里，搅拌均匀。蛋清能使肉更嫩，更细腻。

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少量姜切丁，放入鸡肉中，加盐，拌匀。

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再放入少许干淀粉，拌匀，搁置。

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嫩玉米不好剥粒，先下锅煮，让它定型、变硬。

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煮到玉米变色就可以捞起来了，在冷水里泡泡，降温后剥出玉米粒。

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就着煮玉米的水青豌豆也下锅焯一下，焯到半熟就可以了。

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青豌豆起锅后也一样的过过冷水。

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锅里放油，烧热后倒入鸡肉，翻炒。

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鸡肉定型后，倒入玉米粒和豌豆，放盐翻炒。

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因为玉米和豌豆都是熟的，所以炒到鸡肉熟透就可以起锅了，不要炒过火，鸡肉易老。

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这道菜就完成了，色彩是不是挺漂亮的呢！

注意事项

鸡脯肉尽量用当天买了，冻了之后的肉口感不好。

可以加入红椒色彩更漂亮。

豆腐