巧克力是女生的最爱。也许会有人不爱吃甜点，但是，我想应该没有人可以拒绝巧克力的诱惑。 吃巧克力，我喜欢吃黑巧克力，喜欢苦后的一种微甜和浓郁的香味。像极了人生，缘深缘浅并不由人，人所能做的只是尽力的生活，热爱且珍惜。无论多少，都珍惜至深！工具/原料more高筋面粉(190g)可可粉(15g)白糖(20g)咸盐(1.5g)牛奶(适量)黄油(53g)巧克力(42g)鸡蛋(1个)酵母粉(4.5g)方法/步骤1/14分步阅读

将材料中的14g巧克力和30g黄油放入碗中，微波炉加热至巧克力和黄油融化成液体。

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将鸡蛋打散，在融化的巧克力液中加入一部分鸡蛋液，剩下一部分鸡蛋液用于后面面包表面涂层。所以倒入的鸡蛋液根据实际情况而定，只要剩下的鸡蛋液够表面涂层即可。

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190g高筋面粉、15g可可粉、20g白砂糖和1.5g咸盐混合均匀放入容器中。

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取20g牛奶放入容器中，微波炉加热30秒。然后将4.5g酵母粉放入牛奶中搅拌均匀。

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将加入酵母粉的牛奶倒入面粉中搅拌，然后再加入巧克力黄油液，继续搅拌面粉。

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根据面粉干湿情况加入适量牛奶，将面粉和成表面光滑的面团（面揉至可以出现薄膜的扩展阶段），我大概用了20分钟来和面，虽然时间长，但是当你吃到第一口面包的时候，一定会认为这是值得的。

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将面团在常温下醒发至2倍大。可以用手指捅入面团，面团不会回缩，就表示醒发成功了。

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发酵好的面团用手揉出空气，再次恢复到原来的大小，放入盆中醒发15分钟，进行中间发酵。

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15分钟后，将面团取出擀成椭圆形面片儿。

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将28g巧克力和23g黄油放入容器中，微波炉加热至巧克力和黄油融化成液体，用筷子搅拌均匀。

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用刷子将巧克力液刷在面片儿上，最上端和左右两端边缘部分留出空间。

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将抹上巧克力酱的面片儿卷起，将两端捏紧，并且收口朝下放在铺有料理纸的烤盘，放入烤箱中二次发酵（如图）。

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发酵好后，将烤盘取出，在面包表面刷上剩下的蛋液。同时，烤箱预热至190度。

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烤盘放入烤箱中烤制30分钟即可，拿出的面包用保鲜膜覆盖在上面自然冷却。吃的时候，用刀切片儿食用最佳。浓香四溢，非常好吃哦！

注意事项

二次发酵的时候，拿一个容器倒入热水和烤盘一同放入烤箱中制造二次发酵环境。

烤制时间根据自己家里的烤箱适当调节。一般闻到面包香味比较浓郁时，即熟。这是一个经验问题，多做几次就可以摸出门道。

巧克力面包