工具/原料more猪五花肉(500克)大葱1根生姜4片八角2颗桂皮1段欧丽薇兰特级初榨橄榄油15ml冰糖30克料酒2大匙生抽2大匙老抽1小匙盐1/3小匙方法/步骤1/8分步阅读

准备所需材料：

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把猪肉切成一寸见方（不能太小），葱切成段，姜片；把糖切成小块待用

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锅内倒15ml橄榄油，放入小块冰糖，小火炒出糖色（冰糖如果太大块，要事先砸碎，炒糖色一定要开小火，并不停搅拌）

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然后用小火将五花肉炒至五花肉产生少许油脂，色泽均匀

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用料酒、老酱油煮，生抽炒匀

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倒入足量的开水（没过食材），大火烧开后转小火炖约1小时

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中火将汤汁煮至浓稠即可，注意不要把汤汁收的太干，就只剩下油了。

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一碗浓油赤酱，充满橄榄果香，好吃不腻的橄榄油红烧肉就热腾腾的上桌了~开吃！

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