茄子洗净后切成碎，装碗撒盐腌出水分，控干备用。准备的配料倒进去，淋热油，再加入调味料进去，搅拌均匀即可。工具/原料more茄子(150g )蚝油(4g )葱花5g食盐5g方法/步骤1/4分步阅读

茄子清洗干净做好处理

将茄子洗干净后，切成小颗粒，装入碗中，撒上食盐，腌制出水分。

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把葱切成葱花

把小葱切成葱花装入盘中备用。

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茄子控水后加入调料

茄子用手控干水分后装在碗里，将准备的葱花和其他配料倒进去，淋上热油，激发出香味。

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搅拌均匀即可

再加入食盐、蚝油。胡椒粉等调味料进去，搅拌均匀即可使用。