今天给孩子煮了鸡汤喝，鸡肉中除了鸡腿和鸡翅比较受欢迎外，剩下的鸡肉不知如何处理了。看了看冰箱里现有的食材，只能就地取材做一道快手菜吧。工具/原料more鸡肉(适量)洋葱(半个)豆腐干(4块)蘑菇(一把)青椒1个大蒜5瓣姜两片油、盐、醋等调味料适量鸡汤适量方法/步骤1/8分步阅读

先把蘑菇撕好，洗净后，放入开率针墨水中焯一下。我这里用的鸡肉是煮整鸡剩下来的鸡肉，只需要捞出撕成丝即可。

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把豆腐干和洋葱洗净后全部切成小条状。

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把青椒洗净切成小段，大蒜和姜洗净切好备用。

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炒锅准备好，油热后加入姜丝和豆腐干。

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豆腐干全部炒均匀后加入鸡丝、蘑菇和洋葱，稍微搅拌下，不要太用力炒，太用力鸡丝更容易散开，粘连。之后加入适量的醋、盐、胡椒粉和鸡汤。

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最后加入青椒和大蒜，稍微炒两下。因为这些食材大部分都是熟的，所以不需要夏眠炒太长时间。

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最后出锅前加入调倘裹料，加入鸡精就可以出锅了。

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成品。剩鸡肉也能做出好吃的菜。

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