这个菜改自一个英国的中世纪菜谱，里面主料是羊肉，但是我改用牛肉，味道依然是不错的。工具/原料more牛腱子(450克)洋葱(1个)高汤(400克)白葡萄酒(125毫升)鸡蛋(1个)柠檬汁(1大勺)欧芹1大勺迷迭香1小勺百里香1小勺马郁兰草1小勺姜蓉1/4小勺孜然1/4小勺香菜1/4小勺方法/步骤1/7分步阅读

材料准备好，牛肉切成5cm*5cm的大块，洋葱切成小块，香草切碎

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将高汤煮沸

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将牛肉放入高汤中，煮沸，适当的搅拌一下

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加入除了鸡蛋和柠檬汁以外的所有材料

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盖上盖子，小火炖煮1到1个半小时，至肉酥软，加盐调味，关火

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鸡蛋打散，加入柠檬汁，继续搅拌均匀

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趁热，边搅拌边加入鸡蛋液（这个步骤不要开火）

注意事项

牛肉可以换成羊肉等喜欢的食材。 2 建议使用可生食鸡蛋。 3 喜欢浓郁一点的，可以适当增加香料香草的量。 4 用干的香草的话，可以适当增加用量。