西红柿炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，不论是在家还是在馆子里都是一道非常出名的特色菜，下面就来看看西红柿牛肉制作方法吧。工具/原料more牛肉(235g)西红柿(2个)料酒适量干辣椒1个花椒适量八角适量葱适量姜适量盐适量鸡精粉适量食用油适量饮用水适量方法/步骤1/14分步阅读牛肉洗净切块放入容器中。2/14西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。3/14放入容器中，用热水烫一下。4/14准备花椒、八角、干辣椒撕碎。5/14葱花、姜片切好备用，放入碗中。6/14烫好的西红柿剥皮、切块装盘。7/14锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。8/14倒入牛肉煸炒。9/14倒入料酒继续煸炒。10/14煸炒牛肉变色放入西红柿。11/14西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。12/14加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。13/14加少许鸡精粉拌匀。14/14大火再炖5分钟左右起锅。