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    豆沙卷的做法

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-08-11
    【导读】:
    今天带来的是豆沙卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(200g)奶粉(10g)细砂糖(15g)水(100g)酵母(2g)豆沙馅(150g)方法/步骤1/12分步阅读

    面粉、奶粉和糖放在盆里

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    酵母溶于温水里,倒入盆里,边倒边用筷子搅拌成絮状

    3/12

    和成比较粗糙的面团,盖上保鲜膜,静置5-8分钟左右

    4/12

    继续用手和面团,就可以很轻松地和成光滑的面团了。放在温暖处发酵,面团发酵两倍大。家里有烤箱的可以选择烤箱的发酵档即可。大概发酵60分钟

    5/12

    发酵好的面团取出排气,揉啊揉,大概揉8分钟,揉至面团光滑,切面没大气孔即可。如果面团有点粘手,可以在案板上洒点面粉。将面团擀成长方形,四个角擀开,翻面再擀擀,尽量弄成长方形吧

    6/12

    将豆沙馅抹在面皮上面

    7/12

    然后卷起来

    8/12

    切成7份

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    放在油纸上,放进蒸锅里

    10/12

    在温暖处饧20分钟,天气热的时候室温放就可以了,室温低的话,我一般放在有热水的蒸锅里。可以看出明显大了一些

    11/12

    冷水上锅蒸,大火烧开后转中小火蒸9分钟,蒸好后关火,继续焖3分钟再揭锅盖

    12/12

    营养早餐

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