订阅食补佳品自制冬瓜糖的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-09-08【导读】：
冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
准备：把冬瓜切成条状小块
2/7泡一晚石灰水：石灰融入清水，石灰和水的比例为20:1000，放置几分钟，取上层清液泡冬瓜块，冷藏68小时。
3/7洗净过沸水：冬瓜块洗净，倒清水泡半天至一天（时间久需冷藏），期间换2次清水，确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟
4/7冬瓜称重，取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克，甜度和干吃蜂蜜浆差不多
5/7糖渍：一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。
6/7煮冬瓜甜品：糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜块糖水全部进锅开煮（不用另外加水加糖哦，此时冬瓜块水分已经和白糖混成糖水）
7/7倒进盘子摊开放几分钟，糖浆一起倒入。搅拌析糖：瓜肉温度下降开始自己析出糖粉，触摸表面有沙粒的感觉，然后开始轻轻用大勺子搅拌，越搅拌析出白色糖粉越多，瓜肉由软变硬，冬瓜糖就可以美美开吃啦
注意事项煮冬瓜的时候尽量不要放醋，醋虽然健康，但会破坏冬瓜所含的营养成分，降低食用价值
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