今天带来的是卤猪脚,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪脚(2只)老卤汁(10克（个人口味酌情增减）)料酒(1勺)生抽(10克)葱段(10克（个人口味酌情增减）)姜(1块)干辣椒(5～6颗)花椒粒(一点点)草果(1个)丁香(1个)香叶(5片)八角(1个)白蔻(1个)白芷(2个)桂皮(1小块)清水(1勺)鸡精(1勺)方法/步骤1/7分步阅读

猪脚洗净，中间横切，不要切断。 冷水入锅，放花椒粒、焯水。

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配料：料酒、生抽、香料、干辣椒、葱姜、老卤汁、鸡精。

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焯过水的猪脚用棉线绑好固定，防止后期煮散。

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把香料及老卤汁加入锅中，加料酒、生抽、葱姜、干辣椒、清水等，煮开。

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放入猪脚炖煮2小时左右，直至猪脚酥烂为准。出锅前撒少许鸡精调味。

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盛出的猪脚，剪去棉线。

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配蒜～