我喜欢莴笋的清香和碧绿的色泽，也喜欢黑土耳弾滑的口感，更喜欢鲜香嫩的肉片。木耳莴笋、肉片三种食材搭配炒、烧、汤均可，但寒冷的冬天，推荐汤更适合，一锅汤热气腾腾不仅美味，更让人吃出温暖和幸福......工具/原料more木耳(干）(25克)莴笋(350克)瘦肉(150克)姜1小块蒜2瓣白糖5克盐适量花椒面0.5克鸡精1克酱油15毫升淀粉1小勺食用油20毫升方法/步骤1/11分步阅读

准备食材：木耳(干）、莴笋、瘦肉、姜、蒜。

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姜去皮，一半拍破，一半切成细，蒜去皮。

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木耳(干）提前3小时泡发，洗净。

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莴笋去皮冲洗干净，对剖成两半，再将两半剖成四半，然后切成厘米左右长的条。

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瘦肉切成切成均匀的薄片，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样肉才嫩。

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将蒜、姜放入煲锅中，加10毫升食用油，加800毫升左右清水，盖上锅盖，煮开。

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放入莴笋，盖上锅盖，煮6分钟左右，煮软。

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放入木耳煮2分钟左右，煮软。

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将肉片一片一片地放入锅中，全部放完后煮1分钟左右，关火。

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撒入盐、鸡精，调味。

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全部倒入大碗中。