桃酥虽然是有一定年代感的小吃，但是它的口感和味道，在现在依旧不过时，酥香有味，无论大人小孩，都被它的味道所吸引，桃酥的做法并不难，今天我来教教你们工具/原料more低筋面粉(145克)猪油(80克)细砂糖(80克)无铝泡打粉(2克)食用小苏打2克全蛋液20克黑芝麻适量方法/步骤1/9分步阅读

先将猪油和细砂糖倒入盆子内，这里使用猪油的时候，必须是固定状态，千万不要融化成液体

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然后用手动打蛋器顺着一个方向搅打至细砂糖与猪油完全融合，并且状态非常顺滑为止

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再把全蛋液分2次加入到猪油盆子内，每次加入彻底混合均匀后，才能加入下一次

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接着把低筋面粉、泡打粉和小苏打倒入盆中，用刮刀先大致翻拌一下。这里低筋面粉也可以用中筋面粉替代，但是做出来的口感，没有低筋面粉的酥

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再用干净的手将它抓捏成团，一开始可能会比较干，只要持续抓捏，慢慢的就能混成一团了。此时烤箱预热180度上下火

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将混合好的面团均匀的分成12等份，然后挨个搓圆后摆放在烤盘中，彼此之间要留些具体，因为烤的时候会有点膨胀

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再用手掌心部位去按压小圆球，压好的小圆球会自动形成漂亮的裂痕，然后在中间涂抹少许水，撒上黑芝麻，撒黑芝麻的时候最好用手按压一下，这样烤好不容易掉

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最后送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右即可，温度和时间仅供参考，因为不同烤箱温差不同，请根据自家烤箱脾气来调节合适的温度，只要烤到桃酥表面有些发黄，差不多就好了。

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9、烤好的桃酥要稍微放凉一会吃，才会更酥脆。因为热吃的话，里面会有点软。想吃桃酥，学会这方法就够了，简单易上手，酥脆香甜太好吃了

家庭自制美食教学简易