订阅红糖姜片的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-12【导读】：
生姜遇上红糖！生姜辛温，解表散寒，温中止呕，生姜中含有姜辣素，可以促进血液循环，祛除人体内的寒气。红糖润肺助脾，活气血，经常适量食用可以改善人体虚寒的体质。工具/原料more姜(500克)红糖(300克)盐(2克)方法/步骤1/7分步阅读
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生姜的选择很重要，尽量选择不带姜丝的，姜太老，会带姜丝，做出来成品会影响口感。 当然生姜品种随意，我用的是嫩姜，不会很辣。
2/7姜清洗干净，去皮，然后切片，大约0.2～0.3厘米左右厚度，太厚红糖不入味儿，太薄成品不美观。
3/7红糖和姜、盐混合均匀，腌制30分钟以上。
4/7腌制好后，开中小火加热慢熬，慢慢的红糖融化，姜也出水，用中火一直熬煮，中间不时的翻拌，防止糊底。糖汁会越来越浓稠。
5/7糖汁由浓稠变干，最后一直炒到水分收干，糖霜出现为止。 然后接着转小火继续炒。 姜片会粘连在一起，可以用筷子帮助分开。
6/7炒到姜片上都挂有红糖糖霜，不粘连就可以出锅！
7/7装瓶，密封保存。 嫩姜，不会很辣，口感细腻加上浓郁红糖味儿。
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