瘦肉的做法很多，今天给大家分享一道用瘦肉制作的酸溜肉的做法，成品酸甜美味，非常好吃，下面一起来看看怎么制作吧。工具/原料more瘦肉(500克)鸡精1勺白糖1勺料酒1勺生抽适量蚝油适量淀粉适量苹果醋3勺青红甜椒50克姜葱适量方法/步骤1/11分步阅读

首先把瘦肉切成长方形小块，放到盘中用水冲洗一下捞上来沥干水分备用。

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做调料，装半碗水，然后加入1勺鸡精粉、3勺苹果醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油搅拌均匀。

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猪肉加入适量的盐腌制一下。

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然后加入淀粉抓均匀。

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油温6成热，然后把一个个肉段放进去炸。

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炸至肉段固定捞上来晾一下。

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然后再回锅第二次炸，这次炸至肉段金黄色香脆捞上来备用。

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青红椒放油锅焯几秒。

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锅中留底油，放姜葱片的进去炒出味来。

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下调料进去煮成糊。

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肉段和青红椒回锅，翻炒几下就可以出锅了。