今天带来的是黑芝麻馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(800克)黑芝麻粉(120克)水(415克左右)白砂糖(60克)酵母(5克)盐(3g)方法/步骤1/13分步阅读

黑芝麻洗干净，然后放入烤箱150度中层烘烤15-20分钟，中间要戴手套晃晃黑芝麻哦，以免烤糊。

2/13

黑芝麻打成粉状，有一点儿颗粒也不碍事。

3/13

厨师机里面放入黑芝麻粉

4/13

放入白糖

5/13

放入水，然后加入酵母粉，静置1分钟

6/13

倒入面粉，开动1档揉面，随时观察，和成团的时候要停下来观察，用手摸摸沾不沾，如果沾可以加一些粉，这个不碍事的。换二挡搅打，加入盐

7/13

搅拌成这样就可以啦！我一般搅打8-10分钟

8/13

加粉滚圆，静置5分钟

9/13

取一半面，擀开撒上面粉擀。这步可以用压面机，没有就用手擀

10/13

然后卷起来，这步

11/13

搓成长条后，切开用手滚圆放入蒸笼，隔开一点儿，待会儿还要发酵呢！我一共做了3格，每个馒头都好大，最好滚圆后再用手搓长一点儿，以免待会儿发酵变扁平 锅里倒入冷水，醒发40分钟。夏天不要用热水，常温就可以。

12/13

冷水直接开火蒸，上汽了以后蒸10分钟，闷5分钟就可以出锅啦！放在晾网上晾凉

13/13

味道不错哦！吃不完可以放冰箱冷冻保存。