自制汉堡制作方法工具/原料more高筋粉(360g)全蛋(1个) 牛奶(200g )牛肉末(300g) 芝士片(6片)盐5g细砂糖35g 酵母4g黄油28g 姜末适量洋葱末适量 酱油适量番茄2个生菜1棵 凤梨1个方法/步骤1/10分步阅读

面团除黄油以外的其他原料，都放入厨师机中搅至成团；接着放入室温软化的黄油继续搅拌面团，搅拌至面团光滑

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将揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵30分钟

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将发酵好的面团用擀面杖杆平排气，把面团分割成110g，揉成圆，放在烤盘上。用保鲜膜再次盖在面团上，室温发酵20分钟。发酵好的面团刷上鸡蛋液和芝麻

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将面团放入预热好的烤箱中，上下管180°烤制20分钟

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出炉后放置烤网晾凉，横切备用

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将牛肉末放入料理盆中，加入姜末、洋葱末、酱油、盐、蛋清、顺时针搅拌至上劲

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不粘锅热锅，把牛肉末团成圆球，放在锅内，压制成牛肉饼

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芝士放在牛肉饼上至融化

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在面包上铺生菜、西红柿、牛肉饼、凤梨、酱料，最后盖上面包

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最后装饰即可