吃回锅肉一定要有点肥肉，当然最好是用五花肉。喜欢吃皮的带皮口感分丰富，不喜欢的去皮再做。工具/原料more紫洋葱(1个)五花肉(1块)蒜叶(2棵)蒜蓉辣酱2勺海鲜酱油2勺盐1匙鸡精1匙姜末少许方法/步骤1/13分步阅读

一块五花肉，大概300克。洗净去皮。

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开水煮15分钟。切成片备用。

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生姜切末。

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紫洋葱去老皮，切丝。

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蒜叶两棵，洗净，斜切成段。

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大火，热锅热油下姜末润锅。

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放洋葱翻炒片刻。

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下五花肉翻炒。

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放适量盐和鸡精。

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放2勺蒜蓉辣酱。

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放蒜叶一起翻炒。

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最后放2勺海鲜酱油提鲜。

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炒匀，关火出锅。

注意事项

五花肉切厚油比较大，不喜欢油多的，切薄片，干煎一下再炒。