花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感.花菇肉片，普普通通的家常菜，快手美味且营养。 工具/原料more花菇(100g)瘦肉片(200g)油适量姜末适量生抽适量生粉适量葱段适量盐适量方法/步骤1/10分步阅读

瘦肉洗净，按照纹理切薄片，加适量生粉

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加入少量的油，搅拌均匀，腌制5分钟左右

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干花菇用温水浸泡30分钟后切片，姜切末，葱切段

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起油锅，加热下花菇和姜末葱段，翻炒出味加少量的盐，翻炒均匀装盘

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锅内留底油

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下腌过的肉片旺火迅速翻炒

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加入少量的盐，继续翻炒

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肉片稍微变色，即可下花菇片和其他的配料。

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加入生抽提鲜翻炒均匀，立刻关火

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装盘

注意事项

肉片用适量的生粉和油腌制，肉质会鲜美多汁爽滑。nbsp;翻炒花菇片的时候加点盐，花菇入味好吃。nbsp;炒肉的时候动作一定要快，火要大，这样炒出来的肉片一点都不老。

花菇