辣椒酱，何先生的最爱，在某鸡煲吃饭爱上那儿的辣酱，每次去都要买一点，一点点就20块，实在是贵，所以想着自己做做，第一次尝试买了一点点，感觉做的还不错，这次就买了一斤，但是还没装满我的大瓶子，下次买两斤吧，哈哈！看了下买的那个香香的辣酱里面加了新鲜的小葱，所以味道特别美妙，所以我也加了，第一次没加，总之很简单，就是切材料比较麻烦，一斤辣椒，还有四整颗蒜切了快两个小时，当然，我刀工比较差，因为是新手～工具/原料more朝天椒(一斤)大蒜(四整颗)葱花儿适量盐适量糖适量菜籽油适量步骤/方法1/6分步阅读先把朝天椒和大蒜还有小葱都洗净晾干2/6四整颗蒜一点一点剥干净洗净晾干水分3/6把朝天椒还有大蒜切成碎末4/6都放在一个器皿里面，加入适量的糖，盐，菜籽油搅拌均匀5/6调制好装入密封瓶里面，最后在上面淋一层菜籽油即可6/6密封腌制几日即可食用～