中秋即将到来，而豆沙一直是中秋佳节里不可缺少的要角！ 今天我来分享一款自己做的放心健康豆沙，希望给这个中秋佳节添上更多的健康与美味！ 往年时总是单一的炒红豆沙，今年换个新鲜，把薏米加入了红豆沙里，虽口感上差别不大，但营养健康上可是加了分哟！工具/原料more薏米 250g 红豆 350g 红糖 170g 玉米油 60g 麦芽糖 100g方法/步骤1/15分步阅读

提前一晚把红豆，薏米洗干净泡上（薏米在下层了！我混一起泡的，也可以分开泡哈）

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第二天早上起来，把泡好的薏米红豆捞出来倒高压锅里

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加入清水

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水量以没过豆子2cm为宜 太少怕煮糊 太多怕后面炒得费时 当然大家也可以视自家器皿自由调整

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大火煮开，转中火煮15分钟焖15分钟再开盖子 注意：高压锅一定要全面排完气后才可以揭盖哟

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煮好后，打开盖子，这时豆子已全部熟烂，锅底有少许汁水的没完全干，完美

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用料理棒打烂成泥状

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然后，不粘锅里倒入玉米油，麦芽糖，煮至麦芽糖融化

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把打好的薏米红豆泥倒进去炒，先中火，要边炒边搅拌，以免粘锅糊底哟 到这开始，必须要耐心～耐心～千万别心急大火哟?

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炒至水分收干些，开始有浓绸感时，加入糖，也可以白糖或冰糖

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炒了约20分钟，开始挂铲子了，铲起稍挂再滴落，这是豆沙成形的好兆头?

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再过十分钟，挂铲子慢慢滴落，明显增稠了，这是成功一半啦

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再过约十分钟，挂铲子不滴落了，离成功只有一步之遥啦，开心激动吧

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再炒几分钟，铲子打圈时豆沙可以自动把锅边的豆沙沾粘干净并滚成团，这是可以了，自制豆沙成功！

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虽然过程有点累，但自己做的健康放心！ 辛苦点，值得！因为健康才是真正的财富！