加了柠檬黑胡椒，焖的猪蹄很香脆，对，皮是脆的，加了柠檬焖的时间不需要太长，肉就会软了哦工具/原料more猪手 半只 柠檬 半个 酱油 20克 老抽 10克 蚝油 20克 黑胡椒 5克 姜片 4片 干辣椒 2个方法/步骤1/12分步阅读

猪蹄洗净，我让卖肉师傅砍了大骨头

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切小块放入锅内

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注入没过猪蹄的清水

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大火煮沸后再煮2分钟，不断翻匀

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倒掉锅里的水，用清水冲洗干净血沫

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放入砂锅内，加入干辣椒

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加入姜片，蒜末，料酒拌匀

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加入黑胡椒

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加入酱油蚝油，老抽和盐

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挤入柠檬汁，放上几片柠檬片

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加入锅体3/4的清水，大火煮沸转小火，挑出柠檬片，焖20分钟即可，期间要经常翻匀

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成品