北方人过年餐桌上除了有鱼，还有一道少不了的菜——酱牛肉。酱牛肉是地道的北方家常菜，它味道美、易储存，既可做凉菜拼盘开餐，又可搭配面食、米饭佐餐，还可入汤，可谓一道多功能家常菜。而且这回买的牛肉特别适合做酱牛肉，筋可多了。工具/原料more牛键子肉(3000克)盐多量老抽多量料酒适量蚝油适量大料适量花椒适量小茴香适量肉寇1个香叶1片黄芪适量大葱适量大蒜适量姜片适量方法/步骤1/9分步阅读

牛肉分成两块。

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先用清水焯。

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把血水都焯掉。

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准备料。

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大量清水放进高压锅。

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放上以上作料。

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放老抽什么的。

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炖了一个小时十分钟。

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放凉就可以吃了。

注意事项

切的时候不要顺着肉丝切。

如果怕煮得太烂，可以捆上白线煮。

酱牛肉