南宁人爱吃米粉，夏天最爱的就算是干捞粉了，就跟北方的凉拌面一样，可以随心搭配很多的配菜。今天做的这个，是就地取材，真正的干捞粉，配菜品种很多。今天的浇汁调得有点失败了，颜色没出来，浇到粉上没怎么明显，但味道还是不错的，酸甜爽口，正是我喜欢的味道。工具/原料more切粉(1000g)黄瓜(适量)绿豆芽(适量)韭菜(适量)盐适量生抽适量蚝油适量黄皮酱适量火腿肠适量淀粉适量方法/步骤1/12分步阅读

准备材料。

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火腿肠切细条。

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黄瓜切条。

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韭菜切段。

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碗里加适量的开水、糖、醋、蚝油、生抽、黄皮酱，按个人口味调匀。

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锅里烧开水，放点油和盐，下韭菜段焯熟。

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豆芽也焯熟。

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切粉放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。

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准备适量的水淀粉。

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热锅，放入第5中调好的浇汁烧开。

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倒入水淀粉。再次烧开后将浇汁盛出来。

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将切粉与配菜放入碟子中，倒入浇汁拌匀就可以了。

注意事项

配菜要焯熟或是保证卫生。

夏天凉面米粉美食家常菜