芋头含有丰富的膳食纤维，约为米饭的四倍，与蔬菜纤维含量相当，以芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠，与肥腻的肉类同烹，可吸收大量脂肪，口感不仅滑糯香口，还因吸收肉汁而味道鲜美。工具/原料more排骨(小排1磅)玉米(1根)芋头(100克)豆瓣酱1勺酱油1茶匙糖2克盐2克蚝油1小勺步骤/方法1/11分步阅读排骨用水焯一下。2/11少许油，葱姜大料爆香，然后下排骨炒。3/11把排骨拨到边上，倒入些豆瓣酱炒，少加点水，以防糊锅。4/11下芋头块儿，一起翻炒。5/11等炒上色后放玉米。6/11加水炖。7/11放点儿海鲜酱油。8/11放糖。9/11最后放粉条。粉条提前用水泡一泡。10/11不够咸，再加点儿盐。11/11加点儿蚝油好味道