今天带来的是笋干烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(一块)笋干(两把)冰糖(八颗)花椒(若干)八角(一粒)干辣椒(六只)辣椒末(两勺)蚝油(一小汤勺)料酒(一汤勺)生抽(一汤勺)老抽(一汤勺)盐(三勺)鸡精(一勺)生姜(三片)方法/步骤1/8分步阅读

用开水泡两小时后用凉水浸泡保持新鲜弹性

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准备好所需食材，笋干切丁，五花肉切丁，下班后去超市已经没有五花肉了，将就着用了普通的前腿肉，嘿嘿

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小火花椒爆香，注意哟，千万别糊了，会苦，爆出香味后立刻捞出丢掉。

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放入少许的油，冰糖，根据自己的口味调整，同样也是小火慢慢熬，直到咕噜咕噜冒小泡

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放入五花肉丁，慢慢的裹上糖浆，就是所谓的炒糖色啦！

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眼看着肉肉变成金黄，炸出它的油份

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倒入笋丁，八角，生姜搅拌均匀

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放入料酒生抽老抽蚝油，加水没过菜品，大火烧开，小火炖煮，快好的时候加入干辣椒切丁，辣椒末，大约二十分钟，开大火收汁，添盘出炉，享受山间自然的美味吧！